調香是一門既神秘又迷人的藝術，吸引了眾多夢寐以求成為專業調香師的人。許多人嘗試透過自學或參加相關課程和培訓來達成這一目標。然而，成為一位真正的調香師並非一蹴可幾的過程，學習必須循序漸進，且需要能夠衡量自身的學習狀況。在這篇文章中，我們將探討「由淺入深培養5種調香師的必備核心能力」，並解釋為何這些能力對於每一位成功的調香師都是必不可少的。

嗅覺敏銳度的提升

新手級：基礎訓練與初步認識

在進入調香領域時，首先需要進行嗅覺訓練。嗅覺訓練是每個調香師的基礎，即便是資深的調香師，也是要不斷地訓練嗅覺，它不僅幫助調香師辨別各種香氣，還能提升嗅覺靈敏度和創造力。

學習如何辨別和記憶不同的香料是調香師的第一步。這包括識別和記住各種天然香料與合成香料，這些基礎香料是許多複雜香氣的關鍵組成部分，因此對它們的熟悉程度決定了調香師的基本功力。

每個人對於氣味的認知不盡相同，因此在嗅覺訓練與嗅覺記憶的過程中，不一定要照本宣科的記住書上對於氣味的所有描述，反而是需要系統性地記錄每次訓練的心得或發現。調香師可以通過自己對於香氣的認知與生活經驗，記錄每種香氣的特點、持續時間以及個人感受。這些記錄不僅有助於回顧和鞏固所學，還能在未來的創作過程中提供參考。

玩家級：精細分辨與深入理解

隨著嗅覺訓練的深化，接下來需要開始區分相似氣味間的細微差異。例如，類似玫瑰的香料有許多種，調香師需要能夠辨識出這些玫瑰香料的不同之處，包括其花香的濃郁度、層次感以及香氣持續時間的差異。又例如，天然檀香和合成檀香，也有著顯著的差異，調香師需要能夠識別並記住這些特徵。

這種精細分辨能力不僅要求調香師具有敏銳的嗅覺，還需要豐富的經驗和深厚的知識。例如，在嗅聞一款香水作品時，調香師需要能夠辨別出每一層關鍵香料的存在，並評估其比例和相互影響。通過不斷的練習和實踐，調香師能夠在眾多相似的氣味中找出細微的差異，從而創造出更加精緻和複雜的香氣作品。

研究級：精確度與高度敏銳

此階段需要達到能精確辨別和記憶數百種至數千種香料的程度，這是一項極其艱鉅但必須的任務。這些香料包括自然香料和合成香料，每一種香料都有其獨特的氣味特徵和應用場景。為了達到這個目標，調香師需要建立起豐富的嗅覺記憶庫，這個記憶庫不僅包含每種香料的基本特徵，還包括它們的變化、相互作用以及在不同配方中的表現。

然而，僅僅擁有卓越的嗅覺能力還不足以成為一名傑出的調香師。調香師還需要將這種能力與創意結合，創造出獨特且富有魅力的香氣作品。這要求調香師具有深厚的藝術修養和創作靈感，能夠在嗅覺記憶庫的基礎上，靈活運用各種香料，創造出符合市場需求和個人風格的香水。這種創意與嗅覺的結合，使調香師能夠突破傳統，創造出獨具特色的香氣作品，成為真正的嗅覺藝術大師。

原材料的深入理解

新手級：基本認識與初步了解

首先，需要建立對各種常見基礎香料的基本認識。這包括熟悉自然香料和合成香料的特徵和應用，掌握這些基礎知識有助於理解調香的基本概念。例如，天然香料來自於植物、動物，具有天然、豐富的香氣特徵。合成香料，通常能夠提供自然香料所不具備的穩定性和細膩香氣。

再來，才是需要學習如何運用這些香料，創造簡單的香氣組合，這包括了解香料之間的相互作用，並通過實作找到符合故事主題的比例和配方。

玩家級：深入研究與細緻分析

此階段需要對各種香料進行深入研究，可以從化學成分或植物科屬，了解香料的基本特性，還能幫助調香師更精確地預測香料在不同配方中的表現。

再來，調配的香氣開始要進入到多層次的階段，並開始理解不同香料之間的合作或逆轉作用，創造出更多元、更平衡的香氣配方。這包括掌握配方設計的基本原則，通過嗅聞和感官評估，判斷香氣的平衡性和層次感，並不斷優化配方。

研究級：全面掌握與靈活運用

此階段則需要全面掌握香料的特性和市場需求，能夠靈活運用這些知識創造出符合市場需求且獨特的香氣作品。並結合藝術和創作靈感設計出獨具特色的香水配方。

香調的認知與創新能力

新手級：模仿與學習

在調香的學習過程中，模仿天然物、或是經典香水配方是必經之路。這一階段，調香師需要學習基本的調香技巧，熟悉和理解市面上常見香調和香氣結構。通過反覆試驗，新手調香師可以逐步提升自己的技能，建立起對香氣的基本認識和嗅覺記憶，也能夠掌握一些基本的調香技巧，例如混合香料的技巧、讓香氣穩定和持久的技巧、調整香料的比例達到理想效果的技巧。

玩家級：創新嘗試與突破框架

隨著對調香知識的深入，調香師開始嘗試創造自己的香氣配方，勇於挑戰傳統，探索新的組合。這一階段，創造力逐漸展現，調香師能夠將自己的想法轉化為具體的香氣作品，並開始形成個人風格。

研究級：獨特風格與引領潮流

調香師需要具備獨特的風格和創新能力，這些能力來自於深厚的知識基礎和豐富的實踐經驗。通過市場分析和持續創作，調香師可以創造出具有高度辨識度的香氣作品，引領香水潮流。

配方設計的精確度

新手級：基本調配與初步嘗試

需要學習如何簡單規劃香水配方，熟悉各種計量工具和技術，並通過反覆調整與試作來掌握配方的準確度。這一階段的學習重點在於建立基本的技術基礎，理解香料之間的相互作用，並逐步提高自己的精確度和穩定性。

玩家級：精細調整與逐步完善

在此階段，調香師需要在配方設計上更加注重精細調整，學習如何根據需要調整香料比例，以達到理想的香氣效果，並能夠設計更複雜的配方和處理多層次的香氣結構。香料的比例對最終的香氣效果至關重要，細微的變化可能會對整體香氣產生顯著影響。因此，調香師需要學會如何進行精細的比例調整，以達到預期的效果。這包括處理前調、中調和後調的多層次香氣結構，每一層香氣都有其獨特的角色和作用，調香師需要細膩地分配和組合這些層次，使香氣在不同時間段內逐步釋放，達到最佳的香氣表現。

然而，要達到這一等級，不僅需要紮實的調香基礎知識和大量的操作經驗，通常需要專業指導來確保味道的準確呈現。

研究級：完美配比與靈活應用

能夠精確地設計和調整配方，對香料比例的掌握達到了完美的程度。能夠根據市場需求和消費者偏好，靈活調整配方，以創造出既具商業價值又富有藝術性的香水作品。

除了香水，調香師還需要設計和調配各種香氛產品，如蠟燭、擴香器、室內香氛、身體乳液、沐浴乳等。這些產品需要根據不同的用途和消費者需求進行專門設計，以確保其香氣效果和使用體驗都達到最佳。

市場與消費者需求的洞察力

新手級：初步了解與實踐

在基礎階段，獨立調香師需要了解香水市場的基本情況，包括市場趨勢、主要品牌和消費者偏好。學習如何根據市場需求來設計和調整自己的作品，並通過小規模市場測試收集反饋。

玩家級：深入了解與小規模分析

需要深入了解市場和消費者需求，學習如何通過觀察和小規模市場分析來掌握市場動態。他們的目標是能夠預測基本的市場趨勢，並根據這些趨勢來創新和調整自己的作品。例如：經常參加展覽、香水發表會、閱讀產業報告，並與其他調香師交流，了解市場動態。

研究級：專業洞察與策略應用

在此階段，需擁有高度的市場洞察力，能夠準確理解市場趨勢和消費者需求，並根據不同市場的文化差異靈活調整創作策略，以確保作品的成功。此時，競爭對手不僅限於縣市內或國內市場，而是放眼全球市場。

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香水原料時價表

1.以下皆為未稅價格、容量皆為10ml
2.每月根據原物料漲幅有些許浮動，價格以最終報價單為主
3.玻璃容器僅能宅配，運費需自付150元
4.原料從英國進口，請勿急單，出貨需7-20個工作天

Ingredient	T/M/B	單價(10ml)
Ambergris 龍涎香	B	319
Bergamot 佛手柑	T	245
Clove Bud 丁香	M	245
Coriander 芫荽	M	252
Calone 西瓜酮	M	242
Ethyl Vanillin 乙基香草醛	B	242
Exaltolide 環十五烷內酯	B	277
Freesia 小蒼蘭/香雪蘭	M	238
Geranium 天竺葵	M	273
Hedione 二氫茉莉酮酸甲酯	M	231
Helional 新洋茉莉醛	M	234
Iso E Super 龍涎酮	M	231
Javanol 爪哇檀香	B	406
Labdanum 勞丹脂/岩薔薇	B	300
Lily 百合	M	313
Lavender 薰衣草	T	287
Lemon 檸檬	T	242
Linalyl Acetate 乙酸芳樟酯	T	231
Neroli 橙花	T	709
Oakmoss 橡木苔	B	312
Orange Sweet 甜橙	T	228
Rose Otto 奧圖玫瑰	M	630
Verdilyn/Hyacinth 風信子	M	248
Vetiver 岩蘭草	B	294
Ylang Ylang 依蘭	M	315
Ambrarome 龍涎香苯乙烯	B	308
Ambrettolide 麝香內脂	B	266
Alpha Isomethyl Ionone 甲基紫羅蘭	B	231
Aldehyde 乙醛	M	231
Basil 羅勒	T	248
Benzoin 安息香	B	258
Cassis Base 345B 黑醋栗	M	266
Castoreum 海狸香油	B	433
Cis-3-Hexenyl Acetate Cis-3- 乙酸己酯	T	245
Civet 麝貓香	B	322
Coumarin ­香豆素	B	245
Cashmere Musk 羊絨麝香	B	242
Cinnamon Leaf 肉桂葉	T	245
Floralozone 海風醛	M	234
Galbanum coeur 波斯樹脂/白松香	M	300
Geranyl Acetate 乙酸香葉酯/玫瑰草	T	231
Ginger 薑	M	238
Galaxolide 佳樂麝香	B	228
Hydroxycitronellal 烃基香茅醛	M	238
Jasmin­ 茉莉	M	490
Linalool 芳樟醇	T-M	231
Lime Oil 萊姆	T	234
Lavender Green 綠色薰衣草	M	287
Mandarin 柑橘	T	252
Narcissus Fleuressence 水仙花	M	333
Orange Bitter 苦橙	T	238
Olibanum 乳香	B	283
Opoponax 甜沒藥/紅沒藥/沒藥	B	342
Oud synthetic 合成沉香	B	333
Orange Flower 橙花(溶劑萃取)	M	709
Phenyl Ethyl Alcohol 豌豆/苯乙醇	M	228
Patchouli 廣藿香	B	245
Pink Lotus 粉紅蓮花	M	490
Prune 西梅	B	259
Petitgrain­ 苦橙葉	M	252
Peppermint 胡椒薄荷	T	242
Rose Maroc 玫瑰	M	490
Sandalwood India 印度檀香	B	595
Tobacco 菸草	B	417
Tonka Bean Absolute 通卡豆/零陵香豆	B	280
Vanillin­ 香蘭素	B	234
Vanilla­ 香草	B	508
Veramoss 合成橡苔	B	277
Vetiveryl Acetate 乙(醋)酸岩蘭草酯	B	368
Violet Leaf 紫羅蘭葉	M	508
Agarwood 印度沉香	B	718
Amber 琥珀	B	254
Apple 蘋果	T	280
Aldehyde C-10 柑橘C-10醛	T	231
Aldehyde C-11 花香C-11醛	M	258
Aldehyde C-12 月桂C-12醛	M	231
Apple Green 青蘋果	T	280
Ambrette seed 麝香黃葵	B	490
Aglaia Absolute 樹蘭	M	338
Aldehyde C-16 草莓 C-16醛	T	320
Blue Lotus 藍蓮花	M	490
Blackcurrant 黑加侖	M	333
Birch 樺木	M	237
Bay 月桂	M	248
Banana­ 香蕉	T-M	333
Black Tea 黑茶/紅茶	T	298
Black Pepper 黑胡椒	T	288
Broom Absolute 金雀花/鷹爪豆	M	538
Boronia 波羅尼	M	654
Beewax 蜂蠟	M	348
Citronella ­香茅	T	232
Cyclamen 仙客來	T-M	319
Clary Sage Oil 快樂鼠尾草	M-B	287
Carnation 康乃馨	M	358
Coffee 咖啡	M	245
Cedarwood Oil Atlas 大西洋雪松	B	287
Caramel 焦糖	T	238
Champaca 黃玉蘭	M	342
Chamomile German 德國洋甘菊	M	482
Cinnamon Bark 肉桂皮	M	245
Cognac 干邑白蘭地	M	232
Cocoa 可可亞	B	324
Chocolate 巧克力	M	258
Cherry 櫻桃	T-M	258
Cassie 莿毬花	M	340
Cassia 桂皮/中國肉桂	T-M	237
Coconut 椰子	M-B	242
Cucumber 小黃瓜	T	242
Cypress Oil 絲柏	M	252
Camphoraceous 樟腦	T	238
Cardamom 小荳蔻	M	275
Clearwood 新香木	M	312
Cashmeran開司米木麝香	B	308
Carrot Seed 胡蘿蔔籽	M	268
Coffee Blossom Absolute 咖啡花	M	350
Davana印蒿	T	312
Eucalyptus globulus Oil 尤加利	T	287
Elderflower Absolute 接骨木花	M	346
Fennel Sweet 甜茴香	T	245
Frangipani 素馨花/雞蛋花	M	346
Figuene 無花果	M	312
Gardenia 梔子花	M	258
Green Tea 綠茶	T	245
Grapefruit 葡萄柚	T	245
Grape 葡萄	T	231
Guaiacwood 癒創木	B	245
Honey 蜂蜜	B	258
Honeysuckle 金銀花/忍冬	M	258
Hay 乾草	M	346
Heliotrope 天芥菜	B	245
Incense/Smoke 薰香/煙味	B	280
Juniperus Communis Fruit Oil 杜松	M	287
Jasmine Sambac 桑巴克茉莉	M	490
Jonquil Absolute黃色水仙花	M	338
Juhi Absolute朱希印度茉莉	M	346
Lilac 紫丁香	M	358
Lily of the Valley 鈴蘭百合/山谷百合	M	358
Leather 皮革	B	333
Lemon grass 檸檬草	T	245
Lychee 荔枝	T-M	254
Linden Blossom Absolute 菩提花	M	333
Mimosa 含羞草	M	258
Melon 哈密瓜	T	258
Magnolan 木蘭	T	231
Musk 天然麝香	B	334
Myrtle 桃金孃	T	234
Musk Ketone 麝香酮	B	231
Mango 芒果	T	245
Marjoram Sweet 馬喬蘭	M	252
Muguest 鈴蘭	M	233
Night Queen 月下美人/曇花	M	333
Nutmeg 肉豆蔻	M	333
Orris 鳶尾花	M	333
Osmanthus 桂花	M	490
Orchidia 蘭花	M	258
Orange Blood 血橙	T	247
Peach 水蜜桃	T	258
Peony 牡丹	M	231
Pink Pepper 粉紅胡椒	M	259
Pear 梨	T-M	231
Pineapple 鳳梨	T-M	312
Rosemary Oil 迷迭香	T	245
Raspberry 覆盆子	T	231
Rosewood 花梨木	T	311
Saffron 藏紅花	M	258
Seaweed 海藻	M	358
Sage Oil 鼠尾草	B	287
Strawberry 草莓	T-M	231
Scots Pine 歐洲赤松	B	252
Suede 絨面革	B	346
Sakura櫻花	M	333
Tuberose 晚香玉	B	321
Thyme 百里香	M	282
Tea Rose 茶香玫瑰	T	322
Tea Tree 茶樹	T	245
Tulip 鬱金香	M	330
Tagetes E. Oil 萬壽菊	T-M	338
Tiare 大溪地梔子花	M	358
White Musk 白麝香	B	258
White Lotus 白蓮花	M	490
Wintergreen 冬青	T-M	325
White Tea 白茶	T	406
White Ginger Lily Absolute 白薑百合	M	338
Animaltic 動物調	N/A	325
Chypre Notes 西普調	N/A	346
Citrus Notes 柑橘調	N/A	258
Cologne 科隆	N/A	322
Floral Notes 花香調	N/A	325
Fougere Notes 馥奇調	N/A	325
Fruity Notes 果香調	N/A	325
Gourmand Notes 美食調	N/A	325
Green Notes 綠色調	N/A	325
Herb Notes 草本調	N/A	325
Leather Notes 皮革調	N/A	333
Naturelle Notes 自然調	N/A	325
Oriental Notes 東方調	N/A	325
Woody 木質調	N/A	325