調香是一門既神秘又迷人的藝術，吸引了眾多夢寐以求成為專業調香師的人。許多人嘗試透過自學或參加相關課程和培訓來達成這一目標。然而，成為一位真正的調香師並非一蹴可幾的過程，學習必須循序漸進，且需要能夠衡量自身的學習狀況。在這篇文章中，我們將探討「由淺入深培養5種調香師的必備核心能力」，並解釋為何這些能力對於每一位成功的調香師都是必不可少的。
嗅覺敏銳度的提升
新手級：基礎訓練與初步認識
在進入調香領域時，首先需要進行嗅覺訓練。嗅覺訓練是每個調香師的基礎，即便是資深的調香師，也是要不斷地訓練嗅覺，它不僅幫助調香師辨別各種香氣，還能提升嗅覺靈敏度和創造力。
學習如何辨別和記憶不同的香料是調香師的第一步。這包括識別和記住各種天然香料與合成香料，這些基礎香料是許多複雜香氣的關鍵組成部分，因此對它們的熟悉程度決定了調香師的基本功力。
每個人對於氣味的認知不盡相同，因此在嗅覺訓練與嗅覺記憶的過程中，不一定要照本宣科的記住書上對於氣味的所有描述，反而是需要系統性地記錄每次訓練的心得或發現。調香師可以通過自己對於香氣的認知與生活經驗，記錄每種香氣的特點、持續時間以及個人感受。這些記錄不僅有助於回顧和鞏固所學，還能在未來的創作過程中提供參考。
玩家級：精細分辨與深入理解
隨著嗅覺訓練的深化，接下來需要開始區分相似氣味間的細微差異。例如，類似玫瑰的香料有許多種，調香師需要能夠辨識出這些玫瑰香料的不同之處，包括其花香的濃郁度、層次感以及香氣持續時間的差異。又例如，天然檀香和合成檀香，也有著顯著的差異，調香師需要能夠識別並記住這些特徵。
這種精細分辨能力不僅要求調香師具有敏銳的嗅覺，還需要豐富的經驗和深厚的知識。例如，在嗅聞一款香水作品時，調香師需要能夠辨別出每一層關鍵香料的存在，並評估其比例和相互影響。通過不斷的練習和實踐，調香師能夠在眾多相似的氣味中找出細微的差異，從而創造出更加精緻和複雜的香氣作品。
研究級：精確度與高度敏銳
此階段需要達到能精確辨別和記憶數百種至數千種香料的程度，這是一項極其艱鉅但必須的任務。這些香料包括自然香料和合成香料，每一種香料都有其獨特的氣味特徵和應用場景。為了達到這個目標，調香師需要建立起豐富的嗅覺記憶庫，這個記憶庫不僅包含每種香料的基本特徵，還包括它們的變化、相互作用以及在不同配方中的表現。
然而，僅僅擁有卓越的嗅覺能力還不足以成為一名傑出的調香師。調香師還需要將這種能力與創意結合，創造出獨特且富有魅力的香氣作品。這要求調香師具有深厚的藝術修養和創作靈感，能夠在嗅覺記憶庫的基礎上，靈活運用各種香料，創造出符合市場需求和個人風格的香水。這種創意與嗅覺的結合，使調香師能夠突破傳統，創造出獨具特色的香氣作品，成為真正的嗅覺藝術大師。
原材料的深入理解
新手級：基本認識與初步了解
首先，需要建立對各種常見基礎香料的基本認識。這包括熟悉自然香料和合成香料的特徵和應用，掌握這些基礎知識有助於理解調香的基本概念。例如，天然香料來自於植物、動物，具有天然、豐富的香氣特徵。合成香料，通常能夠提供自然香料所不具備的穩定性和細膩香氣。
再來，才是需要學習如何運用這些香料，創造簡單的香氣組合，這包括了解香料之間的相互作用，並通過實作找到符合故事主題的比例和配方。
玩家級：深入研究與細緻分析
此階段需要對各種香料進行深入研究，可以從化學成分或植物科屬，了解香料的基本特性，還能幫助調香師更精確地預測香料在不同配方中的表現。
再來，調配的香氣開始要進入到多層次的階段，並開始理解不同香料之間的合作或逆轉作用，創造出更多元、更平衡的香氣配方。這包括掌握配方設計的基本原則，通過嗅聞和感官評估，判斷香氣的平衡性和層次感，並不斷優化配方。
研究級：全面掌握與靈活運用
此階段則需要全面掌握香料的特性和市場需求，能夠靈活運用這些知識創造出符合市場需求且獨特的香氣作品。並結合藝術和創作靈感設計出獨具特色的香水配方。
香調的認知與創新能力
新手級：模仿與學習
在調香的學習過程中，模仿天然物、或是經典香水配方是必經之路。這一階段，調香師需要學習基本的調香技巧，熟悉和理解市面上常見香調和香氣結構。通過反覆試驗，新手調香師可以逐步提升自己的技能，建立起對香氣的基本認識和嗅覺記憶，也能夠掌握一些基本的調香技巧，例如混合香料的技巧、讓香氣穩定和持久的技巧、調整香料的比例達到理想效果的技巧。
玩家級：創新嘗試與突破框架
隨著對調香知識的深入，調香師開始嘗試創造自己的香氣配方，勇於挑戰傳統，探索新的組合。這一階段，創造力逐漸展現，調香師能夠將自己的想法轉化為具體的香氣作品，並開始形成個人風格。
研究級：獨特風格與引領潮流
調香師需要具備獨特的風格和創新能力，這些能力來自於深厚的知識基礎和豐富的實踐經驗。通過市場分析和持續創作，調香師可以創造出具有高度辨識度的香氣作品，引領香水潮流。
配方設計的精確度
新手級：基本調配與初步嘗試
需要學習如何簡單規劃香水配方，熟悉各種計量工具和技術，並通過反覆調整與試作來掌握配方的準確度。這一階段的學習重點在於建立基本的技術基礎，理解香料之間的相互作用，並逐步提高自己的精確度和穩定性。
玩家級：精細調整與逐步完善
在此階段，調香師需要在配方設計上更加注重精細調整，學習如何根據需要調整香料比例，以達到理想的香氣效果，並能夠設計更複雜的配方和處理多層次的香氣結構。香料的比例對最終的香氣效果至關重要，細微的變化可能會對整體香氣產生顯著影響。因此，調香師需要學會如何進行精細的比例調整，以達到預期的效果。這包括處理前調、中調和後調的多層次香氣結構，每一層香氣都有其獨特的角色和作用，調香師需要細膩地分配和組合這些層次，使香氣在不同時間段內逐步釋放，達到最佳的香氣表現。
然而，要達到這一等級，不僅需要紮實的調香基礎知識和大量的操作經驗，通常需要專業指導來確保味道的準確呈現。
研究級：完美配比與靈活應用
能夠精確地設計和調整配方，對香料比例的掌握達到了完美的程度。能夠根據市場需求和消費者偏好，靈活調整配方，以創造出既具商業價值又富有藝術性的香水作品。
除了香水，調香師還需要設計和調配各種香氛產品，如蠟燭、擴香器、室內香氛、身體乳液、沐浴乳等。這些產品需要根據不同的用途和消費者需求進行專門設計，以確保其香氣效果和使用體驗都達到最佳。
市場與消費者需求的洞察力
新手級：初步了解與實踐
在基礎階段，獨立調香師需要了解香水市場的基本情況，包括市場趨勢、主要品牌和消費者偏好。學習如何根據市場需求來設計和調整自己的作品，並通過小規模市場測試收集反饋。
玩家級：深入了解與小規模分析
需要深入了解市場和消費者需求，學習如何通過觀察和小規模市場分析來掌握市場動態。他們的目標是能夠預測基本的市場趨勢，並根據這些趨勢來創新和調整自己的作品。例如：經常參加展覽、香水發表會、閱讀產業報告，並與其他調香師交流，了解市場動態。
研究級：專業洞察與策略應用
在此階段，需擁有高度的市場洞察力，能夠準確理解市場趨勢和消費者需求，並根據不同市場的文化差異靈活調整創作策略，以確保作品的成功。此時，競爭對手不僅限於縣市內或國內市場，而是放眼全球市場。
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香水原料時價表
1.以下皆為未稅價格、容量皆為10ml2.每月根據原物料漲幅有些許浮動，價格以最終報價單為主
3.玻璃容器僅能宅配，運費需自付150元
4.原料從英國進口，請勿急單，出貨需7-20個工作天
| Ingredient | T/M/B | 單價(10ml) |
|---|---|---|
| Ambergris 龍涎香 | B | 319 |
| Bergamot 佛手柑 | T | 245 |
| Clove Bud 丁香 | M | 245 |
| Coriander 芫荽 | M | 252 |
| Calone 西瓜酮 | M | 242 |
| Ethyl Vanillin 乙基香草醛 | B | 242 |
| Exaltolide 環十五烷內酯 | B | 277 |
| Freesia 小蒼蘭/香雪蘭 | M | 238 |
| Geranium 天竺葵 | M | 273 |
| Hedione 二氫茉莉酮酸甲酯 | M | 231 |
| Helional 新洋茉莉醛 | M | 234 |
| Iso E Super 龍涎酮 | M | 231 |
| Javanol 爪哇檀香 | B | 406 |
| Labdanum 勞丹脂/岩薔薇 | B | 300 |
| Lily 百合 | M | 313 |
| Lavender 薰衣草 | T | 287 |
| Lemon 檸檬 | T | 242 |
| Linalyl Acetate 乙酸芳樟酯 | T | 231 |
| Neroli 橙花 | T | 709 |
| Oakmoss 橡木苔 | B | 312 |
| Orange Sweet 甜橙 | T | 228 |
| Rose Otto 奧圖玫瑰 | M | 630 |
| Verdilyn/Hyacinth 風信子 | M | 248 |
| Vetiver 岩蘭草 | B | 294 |
| Ylang Ylang 依蘭 | M | 315 |
| Ambrarome 龍涎香苯乙烯 | B | 308 |
| Ambrettolide 麝香內脂 | B | 266 |
| Alpha Isomethyl Ionone 甲基紫羅蘭 | B | 231 |
| Aldehyde 乙醛 | M | 231 |
| Basil 羅勒 | T | 248 |
| Benzoin 安息香 | B | 258 |
| Cassis Base 345B 黑醋栗 | M | 266 |
| Castoreum 海狸香油 | B | 433 |
| Cis-3-Hexenyl Acetate Cis-3- 乙酸己酯 | T | 245 |
| Civet 麝貓香 | B | 322 |
| Coumarin 香豆素 | B | 245 |
| Cashmere Musk 羊絨麝香 | B | 242 |
| Cinnamon Leaf 肉桂葉 | T | 245 |
| Floralozone 海風醛 | M | 234 |
| Galbanum coeur 波斯樹脂/白松香 | M | 300 |
| Geranyl Acetate 乙酸香葉酯/玫瑰草 | T | 231 |
| Ginger 薑 | M | 238 |
| Galaxolide 佳樂麝香 | B | 228 |
| Hydroxycitronellal 烃基香茅醛 | M | 238 |
| Jasmin 茉莉 | M | 490 |
| Linalool 芳樟醇 | T-M | 231 |
| Lime Oil 萊姆 | T | 234 |
| Lavender Green 綠色薰衣草 | M | 287 |
| Mandarin 柑橘 | T | 252 |
| Narcissus Fleuressence 水仙花 | M | 333 |
| Orange Bitter 苦橙 | T | 238 |
| Olibanum 乳香 | B | 283 |
| Opoponax 甜沒藥/紅沒藥/沒藥 | B | 342 |
| Oud synthetic 合成沉香 | B | 333 |
| Orange Flower 橙花(溶劑萃取) | M | 709 |
| Phenyl Ethyl Alcohol 豌豆/苯乙醇 | M | 228 |
| Patchouli 廣藿香 | B | 245 |
| Pink Lotus 粉紅蓮花 | M | 490 |
| Prune 西梅 | B | 259 |
| Petitgrain 苦橙葉 | M | 252 |
| Peppermint 胡椒薄荷 | T | 242 |
| Rose Maroc 玫瑰 | M | 490 |
| Sandalwood India 印度檀香 | B | 595 |
| Tobacco 菸草 | B | 417 |
| Tonka Bean Absolute 通卡豆/零陵香豆 | B | 280 |
| Vanillin 香蘭素 | B | 234 |
| Vanilla 香草 | B | 508 |
| Veramoss 合成橡苔 | B | 277 |
| Vetiveryl Acetate 乙(醋)酸岩蘭草酯 | B | 368 |
| Violet Leaf 紫羅蘭葉 | M | 508 |
| Agarwood 印度沉香 | B | 718 |
| Amber 琥珀 | B | 254 |
| Apple 蘋果 | T | 280 |
| Aldehyde C-10 柑橘C-10醛 | T | 231 |
| Aldehyde C-11 花香C-11醛 | M | 258 |
| Aldehyde C-12 月桂C-12醛 | M | 231 |
| Apple Green 青蘋果 | T | 280 |
| Ambrette seed 麝香黃葵 | B | 490 |
| Aglaia Absolute 樹蘭 | M | 338 |
| Aldehyde C-16 草莓 C-16醛 | T | 320 |
| Blue Lotus 藍蓮花 | M | 490 |
| Blackcurrant 黑加侖 | M | 333 |
| Birch 樺木 | M | 237 |
| Bay 月桂 | M | 248 |
| Banana 香蕉 | T-M | 333 |
| Black Tea 黑茶/紅茶 | T | 298 |
| Black Pepper 黑胡椒 | T | 288 |
| Broom Absolute 金雀花/鷹爪豆 | M | 538 |
| Boronia 波羅尼 | M | 654 |
| Beewax 蜂蠟 | M | 348 |
| Citronella 香茅 | T | 232 |
| Cyclamen 仙客來 | T-M | 319 |
| Clary Sage Oil 快樂鼠尾草 | M-B | 287 |
| Carnation 康乃馨 | M | 358 |
| Coffee 咖啡 | M | 245 |
| Cedarwood Oil Atlas 大西洋雪松 | B | 287 |
| Caramel 焦糖 | T | 238 |
| Champaca 黃玉蘭 | M | 342 |
| Chamomile German 德國洋甘菊 | M | 482 |
| Cinnamon Bark 肉桂皮 | M | 245 |
| Cognac 干邑白蘭地 | M | 232 |
| Cocoa 可可亞 | B | 324 |
| Chocolate 巧克力 | M | 258 |
| Cherry 櫻桃 | T-M | 258 |
| Cassie 莿毬花 | M | 340 |
| Cassia 桂皮/中國肉桂 | T-M | 237 |
| Coconut 椰子 | M-B | 242 |
| Cucumber 小黃瓜 | T | 242 |
| Cypress Oil 絲柏 | M | 252 |
| Camphoraceous 樟腦 | T | 238 |
| Cardamom 小荳蔻 | M | 275 |
| Clearwood 新香木 | M | 312 |
| Cashmeran開司米木麝香 | B | 308 |
| Carrot Seed 胡蘿蔔籽 | M | 268 |
| Coffee Blossom Absolute 咖啡花 | M | 350 |
| Davana印蒿 | T | 312 |
| Eucalyptus globulus Oil 尤加利 | T | 287 |
| Elderflower Absolute 接骨木花 | M | 346 |
| Fennel Sweet 甜茴香 | T | 245 |
| Frangipani 素馨花/雞蛋花 | M | 346 |
| Figuene 無花果 | M | 312 |
| Gardenia 梔子花 | M | 258 |
| Green Tea 綠茶 | T | 245 |
| Grapefruit 葡萄柚 | T | 245 |
| Grape 葡萄 | T | 231 |
| Guaiacwood 癒創木 | B | 245 |
| Honey 蜂蜜 | B | 258 |
| Honeysuckle 金銀花/忍冬 | M | 258 |
| Hay 乾草 | M | 346 |
| Heliotrope 天芥菜 | B | 245 |
| Incense/Smoke 薰香/煙味 | B | 280 |
| Juniperus Communis Fruit Oil 杜松 | M | 287 |
| Jasmine Sambac 桑巴克茉莉 | M | 490 |
| Jonquil Absolute黃色水仙花 | M | 338 |
| Juhi Absolute朱希印度茉莉 | M | 346 |
| Lilac 紫丁香 | M | 358 |
| Lily of the Valley 鈴蘭百合/山谷百合 | M | 358 |
| Leather 皮革 | B | 333 |
| Lemon grass 檸檬草 | T | 245 |
| Lychee 荔枝 | T-M | 254 |
| Linden Blossom Absolute 菩提花 | M | 333 |
| Mimosa 含羞草 | M | 258 |
| Melon 哈密瓜 | T | 258 |
| Magnolan 木蘭 | T | 231 |
| Musk 天然麝香 | B | 334 |
| Myrtle 桃金孃 | T | 234 |
| Musk Ketone 麝香酮 | B | 231 |
| Mango 芒果 | T | 245 |
| Marjoram Sweet 馬喬蘭 | M | 252 |
| Muguest 鈴蘭 | M | 233 |
| Night Queen 月下美人/曇花 | M | 333 |
| Nutmeg 肉豆蔻 | M | 333 |
| Orris 鳶尾花 | M | 333 |
| Osmanthus 桂花 | M | 490 |
| Orchidia 蘭花 | M | 258 |
| Orange Blood 血橙 | T | 247 |
| Peach 水蜜桃 | T | 258 |
| Peony 牡丹 | M | 231 |
| Pink Pepper 粉紅胡椒 | M | 259 |
| Pear 梨 | T-M | 231 |
| Pineapple 鳳梨 | T-M | 312 |
| Rosemary Oil 迷迭香 | T | 245 |
| Raspberry 覆盆子 | T | 231 |
| Rosewood 花梨木 | T | 311 |
| Saffron 藏紅花 | M | 258 |
| Seaweed 海藻 | M | 358 |
| Sage Oil 鼠尾草 | B | 287 |
| Strawberry 草莓 | T-M | 231 |
| Scots Pine 歐洲赤松 | B | 252 |
| Suede 絨面革 | B | 346 |
| Sakura櫻花 | M | 333 |
| Tuberose 晚香玉 | B | 321 |
| Thyme 百里香 | M | 282 |
| Tea Rose 茶香玫瑰 | T | 322 |
| Tea Tree 茶樹 | T | 245 |
| Tulip 鬱金香 | M | 330 |
| Tagetes E. Oil 萬壽菊 | T-M | 338 |
| Tiare 大溪地梔子花 | M | 358 |
| White Musk 白麝香 | B | 258 |
| White Lotus 白蓮花 | M | 490 |
| Wintergreen 冬青 | T-M | 325 |
| White Tea 白茶 | T | 406 |
| White Ginger Lily Absolute 白薑百合 | M | 338 |
| Animaltic 動物調 | N/A | 325 |
| Chypre Notes 西普調 | N/A | 346 |
| Citrus Notes 柑橘調 | N/A | 258 |
| Cologne 科隆 | N/A | 322 |
| Floral Notes 花香調 | N/A | 325 |
| Fougere Notes 馥奇調 | N/A | 325 |
| Fruity Notes 果香調 | N/A | 325 |
| Gourmand Notes 美食調 | N/A | 325 |
| Green Notes 綠色調 | N/A | 325 |
| Herb Notes 草本調 | N/A | 325 |
| Leather Notes 皮革調 | N/A | 333 |
| Naturelle Notes 自然調 | N/A | 325 |
| Oriental Notes 東方調 | N/A | 325 |
| Woody 木質調 | N/A | 325 |
