Q&A｜靠鼻子吃飯？調香相關工作與出路

想了解調香相關工作與出路，得了解香味在日常生活中的用途。舉個例子，一早起床先「刷牙」、「洗臉」，穿著已經「洗香香」的衣服，並選擇適合的「香水」出門，到了公司，發現同事身上的「沐浴乳」或「洗髮精」味道好聞，於是閒話家常了起來。可見學習調香不只能當調香師，只要跟香味相關的產業、產品都是相關出路。

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從香料的用途認識調香工作

很多人以為學完調香只能調製香水，其實了解香料的用途，其實就可以清楚了解，學完調香可以從事那些相關工作了。依照香料的用途，可粗略分為食用香料與日用香料兩大類，大多數香料既是食用香料，也是日用香料，也會有少部分香料只有單一用途。

食品工業方面的應用：

給無香氣的食物增加香味、矯正食品中的不良氣味、讓原有的氣味更加飽滿、穩定食品中固有的香氣，這些都是食用香料的應用範圍。這一類的調香師，也稱為食用調香師又稱調味師(Flavorist)。

日用化學工業方面的應用：

• 個人護理：香水、化妝品、保養品、香皂、洗髮乳、體香劑、刮鬍泡、牙膏等
• 家居護理：空間擴香劑、浴廁廚房清潔劑等

這類的調香師，是大家所指的調香師(Perfumer)，所以也讓各位知道調香師不是只有調製價格高昂的香水，更多的調香師，是調製日用品、家用品的味道。而且像很多洗髮精沐浴乳這種全球通用、不分男女老少的產品，才是大客戶，除了要有化學底子，調香的經驗要很豐富，才有資格做這類型的產品。

另外在以職務來說，除了在香味的相關產業，從事香水調配或是配方管理，其他職務像是品保、研發、採購、業務、行銷，其實都要有調香的底子。因此也藉此，告訴大家，學完調香後可從事的工作與出路，其實很廣，且是很生活化的。

調香也很適合創業

學完調香也不一定要進入公司工作，也可以依據你既有的能力與專業，以不同的商業模式來進行創業。

就像老師在「Q&A｜你也想成為調香師嗎?成為調香師的來時路」的文章也分享過，自己就是把所學會的森林療癒、手工皂、花藝、塔羅與脈輪與香味做結合，相較於別人會多了些難以模仿的競爭優勢。

有些學生，本身就是芳療師，學習調香後，更能創造自己的香水品牌，或是除了教芳療之外，也可以教調香，創造更多元的收入。我也教過學生本身就是化妝品公司、髮品公司的創業者，學完調香後，透過香氣的設計，充分的展現他們品牌的形象與產品的特色。

當然也可以是一名獨立調香師，建立自己的工作室，除了依據每年的流行趨勢與市場需求來調配香氣，但更高階的獨立調香師，更可自稱為自己是一名藝術家，不被市場的需求左右，反而以自身的經歷、靈感或想要傳達給社會大眾的意念，來進行創作，引領一股潮流。

如何在調香這條路走得更順

如果看完調香的相關工作與出路，讓你感到心動，接下來就是需要了解，學完調香並不是終點，說白話點，一個調香師在遇到一款新上市的香水，他可以在不知道配方的情況下，分辨出幾十種香料，那是因為專業的調香師，他需要具備能夠分辨幾千種香料的能力，也就是嗅覺靈敏度要夠強。

嗅覺靈敏度是需要後天經年累月不斷的練習，與經驗的積累而成。首先，就是要熟記香料的香氣與特性，反覆熟悉、反覆記憶，因為每個人的生長背景與環境不同，因此對於這些香味的記憶，不是只按照書面的敘述，或是人云亦云，對於這些香味主觀的感受更是重要，聞到一種氣味就可以想到對應的情境，就會容易記憶。

另外，正統調香除了天然香料(精油或原精)之外，合成香料是不可或缺的，才能更完整的學到不同香料香氣混合的效果，以及更方便記憶各個香料的比例搭配特性。

再來，可以去百貨公司或是買幾瓶經典香水回來，盡量去學習模仿，透過模仿，更能清楚地了解香料的搭配性，像自己剛開始在學習調香的時候，會覺得怎麼會有人想把丁香放在香水裡，完全不熟稔丁香的搭配性，後來因為要模仿自己喜歡的香水時，意外發現竟然有丁香在裡面，於是透過模仿不只能夠拿捏丁香的使用比例，更能了解自己喜歡的氣味為何，當自己在辨識香味與模仿香味的功夫紮得穩，後續便可自然而然地，創作專屬於自己的香水作品。

當然這些能力的培養，需要有正統的調香訓練課程，也不妨一起跟著我加入調香的行列喔!

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